昭和47年に先代がこの浦安に創業。当時は牛乳配達店をしており、その後本格的にパン屋さんに。現在は二代目が継いでおり、先代からの教えを守りつつ、新たな製法、技術を加え現在に至っております。
小麦粉、副材料、全てにおいて、二代目主人がそのパンにあったものをと厳選しております。
小麦粉は北海道産、北米産を使用。塩にはフランス産ゲランドの塩など。そして、添加物を使用せず作っています。
ピエモンテでは、ライ麦から起こした「ルヴァン種」とイーストを併用しております。ルヴァン種(天然酵母)の使用によって、風味の向上・老化防止に期待ができます。天然酵母は維持・管理(特に温度)難しく、当店では画像の温度管理、自動撹拌する機械にて管理しています。
〒279-0004
千葉県浦安市猫実2-4-8
TEL.047-351-0715
FAX.047-351-0715
open 8:30 close 18:00
※売切れ次第 ciose
休 日曜・祭日・第二・四土曜